都说阳春三月，万物复苏，农村的野生资源丰富，品种繁多，名字也五花八门，大部分也是非常熟悉的野菜，现在正是采摘野菜的季节，农村遍地都是绿油油的一大片大片，像是绿色的海洋，大家都争先恐后的快速成长，顾名思义，野菜的名字也是跟植物颇为相似而令名的，今天我要和大家介绍的是非常特别的野菜就是野菠菜。

野菠菜又叫酸模、皱叶羊蹄、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜、牛舌菜、千年不烂心、癣药草、假大黄、连明子等等，叫法繁多，一个地方一个地方的方言叫法不一样，它的学名就是酸模，但叫野菠菜的多一些，因它长的菠菜颇为相似，所以就叫野菠菜，它在全国各地都有生长，但东北、东南沿海及贵州、云南等地生长过旺盛，一般在生于山野，荒地，路旁阴湿地，水沟旁，房前屋后的水沟路旁都能见到它的身影。

野菠菜是一年生草本。它根粗壮，红褐色，茎直立，茎下部叶长圆形或披针状长圆形，顶端急尖，基部楔形，边缘波状，茎上部的叶较小，狭披针形；托叶鞘膜质，早落。花序总状，顶生和腋生，具叶，再组成大型圆锥状花序。花两性，多花轮生，上部较紧密，下部稀疏，间断；花梗细长，顶端狭窄，急尖，基部截形，全部具小瘤，直伸或微弯，瘦果椭圆形。

野菠菜全棵入药，它也是药食同源的植物，它一般是当采摘野菜来吃的，其根部具有较高的营养价值，还有非常丰富的维生素。野菠菜具有补血、止血、降压、帮助消化、滋阴平肝，菠菜中还含有胡萝卜素，具有保护视力、明目等功效。

野菠菜具有凉血，解毒。养血止血、润肠通便的功效。

野菠菜改善缺铁性贫血，便秘的症状

野菠菜补充人体所需要的维生素C和钙离子。

野菠菜也含有丰富的维生素和矿物质，对人体增强人体免疫力和促进新陈代谢也有很大的作用。

野菠菜含有大量的嘌呤，有痛风的患者最好是少吃，孕妇慎用。

春季去采摘一些野菠菜对身体健康都有很多的好处，它是一种深受农民的喜爱，因它口感独特，采摘一些鲜嫩的部分来炒着吃，或是凉拌着吃也是一种不错的味道，它还可以炖汤吃，如果野菠菜炒辣椒，那就色香味俱全，酸酸辣辣的的口感非常开胃，野菠菜的杆子鲜嫩可口，搭配辣椒的香辣味，让人回味无穷，胃口大开，非常的美味。

野菠菜还是农村里的绿色饲料，记得小时候，去采摘猪菜的时候，一般都去采摘野菠菜，因它棵苗比较大，在野菜当中它也是生长能力过强和快速生长的植物，一采就一大?，它也有丰富的营养，因此受农民的喜爱。

春天是采摘野菜的季节，也是品味大自然的最佳时机，在这个充满活力生机的季节，大家不妨多去乡农村，乡间，去感受一下大自然的馈赠吧。

好了，今天就分享到这里，大家有没有采摘过野菠菜呢，大家的家乡有见到过这种植物没有，大家可以在评论区留言或点赞，谢谢大家的支持和