油角、煎堆、笑口棗、糖環、牛耳......等傳統賀年小食，平民食材平民價，但當中卻充滿著寓意，你想食什麼才能招財進寶？還是獲老闆賞識？

（原來小編只識2種…大家又會識幾多呢？）

外形像花環，也像一枚環環相扣的金錢，寓意連綿不斷、生生不息。主要也由麵粉、糖、蛋混合而成，但需借助花形模具，先把模具浸入滾油，放入麵糊蘸漿，再放入滾油炸至脫模。另一做法，是把麵糰搓成幼條，扭成花環狀下鑊炸。

主要以麵粉加蛋、豬油搓成粉皮，放入花生、糖、芝麻、椰蓉，捏成綑上花邊的餃子形狀。「油角」與「有角」音近，新春吃油角，寓意來年「嶄露頭角」，出人頭地，打工仔受老闆賞識。

手執牛耳，代表在同業中，居領導地位，傲視同儕。以小麥粉、糖、鹽和南乳製成，最花工夫是分水皮和餡皮（加入南乳後成深啡色麵糰）兩種麵糰來處理，之後相叠捲在一起切片下鑊炸。

以麵粉、雞蛋、梳打粉等製成麵糰，黏上芝麻後，分成小球放入油鑊炸，麵糰爆開如裂嘴笑，寓意笑口常開，萬事如意，人人都想。

以糯米粉、紅糖和水煮再搓成麵糰，擀成薄皮包入豆沙捏成元寶，放進油炸至金黃即成。金金黃黃脹卜卜，象徵新一年金銀滿屋。

「煎堆碌碌，金銀滿屋。」以糯米粉揉合粘米粉搓成皮，裹入炒香的花生、糖漿、爆谷等捏成球狀，再轆滿芝麻油炸的煎堆，圓碌碌，滾來滾去，有團團圓圓、財源滾滾之意。

雖然寓意相同、餡料相若，花生、糖和芝麻，它卻別樹一格，與普通煎堆不同，因它不是圓鼓鼓的，而是圓餅狀，像被壓扁的圓球。

相傳有戶貧窮人家，過年開油鑊卻沒錢買油角餡料，便以壓扁的麵糰扭起油炸，竟發現這種做法鬆脆可口，成了後來家傳戶曉的蛋散了。炸得金黃香脆的蛋散，同樣金銀滿屋好兆頭。

蝦、哈同音，取其「哈哈笑」、龍精虎猛的意思。以芋頭刨絲加入調味，用罩篩盛載放入油鑊炸脆，由於炸起來的芋絲如蝦鬚般龍飛鳳舞，故稱芋蝦。但後因不便包裝出售，才把它做成今天的圓球狀。

是油炸糯米粉條，再黏滿糖，狀如蝦條，卻一口甜絲絲。閃閃生光，遍地黃金條！