桑树，只采树尖两张叶子，老一分嫩一分都不行，太老嚼不动，太嫩易糊。

油锅烧到八成熟，鲜树叶裹上清粉，放进锅里炸，只需两三分钟，待外表金黄，桑叶仍然青翠碧绿，起锅装盘。透过薄薄的金黄，树叶脉络清晰可见。不告诉我这个能吃，我是决计不会下口。

这是潼南知青农场的小吃——桑叶粑粑，80年代初期，大家用来充饥的东西，现在摇身一变成为桌上的特色。

辛迪来到这里，喝的薄荷茶，吃的鲜柿子，桑叶自己摘……款待国际友人，当然不能只有素，这里还有一个特色——醉鱼。

酿酒剩下的酒糟，用来喂鱼，定期将鱼从大鱼塘转到小池子，方便客人下水自己捕捞。

还有农场自腌的酸菜，刚从地里拨来的大葱，现摘现采然后再烹饪，家常的食材最适合家常的做法。

野菜炒土鹅蛋：自己养的鹅，下的蛋，山上挖的野菜——牛耳朵大黄。

80后老板张甜，称自己是新型职业女农民，取名“知青农场”，是为了让大家回归田园，享受田园生活的乐趣，体验蔬菜瓜果从田间地头到餐桌的过程。

一年四季，在这里似乎都能找到乐趣，田间挖菜，下水捕鱼，鸡窝捡蛋，上山摘果（4月樱桃5月枇杷，6月桃李7月梨，最近桃子石榴，年底柚子和橙），只要你愿意，都可以。