年味渐浓，你的味蕾有没有跟着蠢蠢欲动呢？下面，就跟着小编，盘点平远的过年小吃吧！

黄粄

俞巧燕摄

煎粄

铁勺饼

铁勺饼顾名思义，形似铁勺。用冬米磨成米浆，然后用圆铁勺装上米浆制成，撒上炒得香香的黄豆粒，油锅一炸，香酥扑鼻。

兰花根

兰花根形如手指，做成一寸长的条状，也许是因为像根兰花指故名，入油锅炸熟，外面裹上一层糖粉，又香又脆，且耐保存，过年必备。

牛耳朵

牛耳朵在平远又被称之为牛耳公，这种小吃的造型和牛的耳朵有几分相似，看着十分生动。一层加白糖的面皮和一层加红糖的面皮相叠，卷实，切片，形成了耳朵状的圆片。入油锅一炸，外表好看，口感爽脆，特别诱人。

煎圆

煎圆在客家的叫法很多，麻球、麻糍、煎堆等等。圆滚滚的外形，十分惹人喜爱，无论家里贫困或者富有，过年的时候，总会吃上一次煎圆，让一整年都团圆平安。

吕莉莎摄

麻程、米程

麻程和米程，是客家人的美好记忆，它的香脆让人难以忘怀，加上一层糖附在上面，一口咬下去，糖立即融化溢满口中，使人吃了口齿留香。

乌干

乌干又名地瓜干，是番薯干的一种，由于色泽油润红中带乌而得名。取优质地瓜去皮多次蒸晒，经高温消毒后精制而成，保持原汁原味和独特口感。质地柔韧，营养丰富，老幼皆宜。

油角

油角样子更像是饺子，面皮里面装入花生、糖、芝麻、瓜片等内馅，炸成金黄，外酥里香。

芋丸

芋丸具有香、酥、脆的特点。将芋头刮皮、刨成细丝，加入姜末、盐等调味，捏成松松散散一小团，入油锅炸熟。成品的芋丸，入口咸香，回味悠长。

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馓子

馓子历史悠久，流传广泛。客家地区每到过年时，都会做馓子。馓子制作方式较为简单，和好面后，用刀切成条状，摆出花样入油锅炸制而成，条细心空，焦脆香酥，入口即碎。

来源：网络

除了以上这些，平远还有糍粑、豆角酥、糖花生等小吃，让人眼花缭乱。那么多的小吃，在平远过年，要HOLD住自己的舌头哦！

阿饭摄

阿饭摄

阿饭摄

未署名图片：钟安源摄