继“雪糕刺客”钟薛高之后，又有一个“水果刺客”被火眼金睛的消费者们给揪出来了，它就是“水果一哥”百果园。

苹果26元一斤，一串青提要三位数，8个柑橘卖73元，一颗金桔13.8元，这样的价格已经不是我工作努不努力的问题了，这得什么样的家庭才能去百果园买水果啊？

但也有人说，百果园的水果都是明码标价的，一个愿打一个愿挨，怎么能叫它是“水果刺客”呢？

那只能说还是见识少了，以百果园红宝玉草莓为例，大红标价写着“28.9元/盒/g”，结果买单时却告诉你是50多，因为这一盒草莓不止g。

明明写着“28.9元/盒”，实际售价却翻了个倍，这无疑比单纯混迹在普通雪糕里的钟薛高还要更显“刺客本质”。

不过就是这样一位此刻，却能在全国多座城市内疯狂开店近家，会员数量超万，甚至在去年1月的时候，还成功在港交所敲钟上市了。

很多网友不禁想问，百果园怎么办到的？到底都是什么人在买“百果园”啊？

去年的1月16日，百果园在港交所敲钟，上市当天就直接突破了亿市值，加冕成为“中国水果零售连锁第一股”。

那时候的百果园在业内风头无人可比，百果园的创始人余惠勇更是野心蓬勃，门店规模要突破1万家，公司股价股价市值要冲上千亿。

然而谁都没想到的是，仅仅是一年过去，百果园吹过的“牛皮”还没实现，股价倒是开始一落千丈了。

1月16日，上市一周年纪念日刚过，百果园股价就开始“跳水”了，一直跌到18号的时候，三日内股价跌幅达41.75%，近乎腰斩。

业界内有人猜测百果园这次股价大跌，或许是和“禁售期结束”有关，港交所规定，所有上市前股东的股票都要在上市时间起12个月内禁止出售。

截止到今天早上，百果园的股价已经跌至3.2港元每股，总市值仅剩50.7亿港币，比巅峰时蒸发了50多亿的市值。

在股市上一片惨淡的百果园，在网上也是一片叫苦连天，很多买过百果园的消费者都纷纷出来诉说自己的“被刺”经历。

有网友分享，自己在百果园花30元买的凤梨还没自己一个巴掌大，而且又贵又少也就罢了，关键还不好吃，瞬间就感觉自己钱白花了。

那为什么百果园都这样“背刺”顾客了，还是有消费者前仆后继地去他家买水果呢？说白了还是包装地好。

都说“三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准”，百果园就是立志要在水果行业里定标准的那个。

百果园以大小、品相、甜酸度、新鲜度等品质为基本，弄出了一套水果评级标准，将水果由上到下划分为了招牌、A、B、C四个等级。

有了排名才能分个高下，有了等级划分也才能形成一个完整的“鄙视链”。

等到百果园的这一套标准被广大消费者完全接受之后，顾客自然而然就会将与百果园的水果与市面上其他品牌的水果区分开来。

就像我们在超市买西瓜总喜欢拿在手上拍一拍，然后去听声音一样，百果园就是用自己的标准让顾客省去如何挑选好水果这一步，因为它已经帮我们挑选好了。

然而定标准不难，难的是如何推广，以及如何坚持把标准实行下去。

一向自称以“高品质，高标准”自居的百果园，在年的时候被曝出有部分门店把变质水果做成果切接着卖，苹果发霉了也假装不知道，坐等顾客当“冤大头”买走。

还有网友在百果园买了车厘子，结果吃完之后出现腹痛、反酸等多种症状，去医院一检查才发现是急性肠胃炎。

该网友有找自己去的那个百果园门店的店长要说法，结果发现她买的进口车厘子的检测时间已经是上个多月的事情了。

而要知道，车厘子在离开密封包装之后，保质期不能超过一个星期的。

如今，消费者把百果园当成了“水果刺客”，股民们也认为百果园是在“割韭菜”，线下实体销售和资本市场两边都不讨好。

然而很多人不知道的是，百果园最不“讨好”的，其实正是它自己旗下的员工和加盟商们。

在中国的水果零售业有这三大巨头，分别是广东的百果园，浙江的鲜丰水果，以及重庆的洪九果品。

虽然做的都是卖水果的买卖，但这三家的发展侧重还是有所不同的，百果园是把水果批发来卖给加盟商，鲜丰主要是供应给叮咚买菜等B端平台，而洪九则是两者都有。

所以百果园挣的可不是消费者的钱，挣的都是加盟商的钱。

截止到去年6月末，百果园的门店总数是家，其中自营门店仅有13家，剩下的全部都是加盟店。

而且在百果园的招股书中提及，百果园的营收主要依赖于向加盟商销售水果和收取特许经营费，光到年间，这两项业务就贡献了百果园98%的营收。

况且百草园卖给加盟门店的水果和其他商品的价格也要比市面上贵一些，拿牛奶举例，市面上团购价一箱29.9元的牛奶，百果园给加盟门店的供货价是35元。

供货价比市场价还要贵，这也就难怪百果园卖的这么贵了，毕竟门店要是卖的跟市面上一样，那就是亏本做买卖了。

更别说在疫情的时候，百草园还给下面的加盟门店涨价过，这让下面的加盟门店有什么办法，只好跟着涨价呗。

但靠着这样的加盟方式来疯狂扩张，背后带来的风险也是不小的，最突出的就在于水果质量难以保证，有的加盟门店因为利润空间小可能选择“铤而走险”。

销售过期水果，把变质的水果拿来做果切接着卖，甚至多次被有关部门点名批评并开出罚单。

这些情况的发生除了是因为百果园管理体系的不到位之外，加盟门店盈利压力大也是一个很重要的原因。

更让一些加盟门店苦不堪言的是，百果园在门店选址上面同样是“乱来”。

对于新门店的选址，百果园经常是看到哪家门店生意好，就趁热打铁在附近多开一家，所以特别是在广东经常能见到，有两家甚至几家百果园都开在一条街上。

本来经营压力都够大的了，结果如今不仅要跟同行竞争，连自家的“队友”都得提防着。

百果园内部招商人员透露过，百果园加盟门店的平均净利率在9%左右，一家门店正常经营下一个月利润在2万左右。

而根据门店选址、面积和招工多少的不同，一般一家百果园加盟门店要2年多才能回本。

但实际这只是最理想状态下的估算，亏损倒闭的门店同样不在少数。

随着种种压力不断下移，最后就给到了消费者身上，百果园水果卖得贵，又看上去“情有可原”了。

然而我们消费者不是“接盘侠”，不应该将门店经营的压力转接到顾客的身上，贵有贵的道理，但必须一分钱一分货。

这一次的股价暴跌，市值腰斩，给了百果园好大的一盆“冷水”。

如今的百草园更应该静下心来好好相信，以后的路该怎么走，光是这样“顾头不顾尾”的发展方式是肯定走不长的。

你们有买过百果园吗，认为它的价格是否合理呢？欢迎评论区留言！