喜讯

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年过完了，

奔赴祖国各地、全球各处的梅州人，

把梅州的“等路”带上吧！

送给外地的小伙伴们，

自己留点，随时吃着想想家！

客家

伴手礼

菊花糕

菊花糕是客家零食特产之一，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。据说，菊花糕早在一百多年前就已问世，至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，齿颊生香，还有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。

客家

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可口姜糖

客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成，柔韧透明，口感清新由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道。按中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒或容易晕车的人，可常备些姜糖，可以起到很好的缓解作用。

客家

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牛耳公

“牛耳公”顾名思义，因其外形与牛的耳朵类似而得名，是客家传统美食，也是客家人逢年过节必不可少的一样食品。手工制作厚面皮，用糯米粉、磨碎花生粒、芝麻搅拌混和，加入白糖、蟹皇酱、沙茶酱、麻辣酱制成馅料，包裹在面皮中捆卷成耳朵状，切成片，放入慢火油镬中浸炸至色泽金黄。其口感香脆甜咸，是客家人喜爱的茶前饭后小点心。

客家

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柿花

制作柿饼是客家人的传统——客家人为了过冬和迁徙的需要，习惯在农作物丰收之后将它们制作成可供长期储存的干粮，柿饼就是当中的一种，梅州客家人也称其为“柿花”。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

客家

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盐焗食品

盐焗食品为传统客家风味名菜。秉承传统客家饮食文化，以绿色、健康、营养为宗旨，精选土鸡、新鲜鸡爪、鸡翅、鸭爪等，经传统工艺精心调料焗制。汁鲜味美、香脆爽口、多吃不腻，为招待宾客、馈赠亲友之佳品，休闲，饮酒野餐之美味。

客家

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油角

油角，梅州客家人也称之为“角子”，普通话与“饺子”读音一样，故，油角传说是由中原南迁的客家人将北方水饺的工艺带了过来，渐渐演变成了现在的油角。以往春节客家人家家户户都会炸油角，为求来年的日子也像那只油锅一样油润、富足。

客家

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煎圆

煎圆是我们客家人过年时传统的、不可或缺的自制年货。过去过年时，无论穷、富人家都一定会多多少少地煎一些煎圆。大概是取其“团团圆圆、圆圆满满”之意，刚出锅的煎圆香气四溢，外酥脆内绵软，香甜可口，佐以客家酿酒，最是好吃。

客家

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甜粄

客家人过年，有不蒸甜粄不过年的一说。甜粄具有厚、甜、韧的特色韵味。甜粄的吃法很多，可以切成小块用油煎，外酥内韧，香甜可口，别有风味或切成小块蒸软吃，更可直接“冷吃”。

客家

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金柚

梅州是全国最大的金柚产地。梅州栽培金柚的历史已有近百年历史了，栽培的金柚有果大、果色鲜黄、清甜爽口、肉质嫩脆、汁多化渣、有香蜜味等特点。梅州因是全国金柚最大的生产基地，早在年的时候被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚还有丰富的营养物质，还有较高的药用价值。

客家

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客家娘酒

客家娘酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

无论你离家乡多远，

总有一根线把你和家乡牵在一起，

这就是家乡的味道，

可以随时随地唤醒你的家乡记忆！

年过完了，

你带哪些“等路”出门呢？

本文由五华黄页综合整理自网络

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